Zbiór arkuszy kalkulacyjnych w programie Microsoft Excel nosi nazwę skoroszytu. Skoroszyt to kolejna nazwa dokumentu w programie Microsoft Excel. Skoroszyty są otwierane po uruchomieniu programu Microsoft Excel, co pozwala użytkownikowi rozpocząć nowy dokument lub zmodyfikować istniejący.
Skoroszyty zawierają domyślnie trzy arkusze, ale liczba arkuszy może zostać zwiększona lub zmniejszona według uznania użytkownika. Arkusze robocze są ułożone w dolnej części skoroszytu w formie tabelarycznej.
Każdy arkusz roboczy w programie Microsoft Excel to zbiór komórek, do których wprowadzane są dane. Dane w komórkach są manipulowane przez użytkownika w celu wykonywania obliczeń.