Złoto służy do tworzenia biżuterii ze względu na atrakcyjność jej blasku i ze względu na rzadkość występowania. Nie matowieje i nie reaguje z powietrzem w taki sam sposób jak metal. Złoto jest ciągliwe, co oznacza, że można go pobić na bardzo cienkie arkusze. Jest również ciągliwy, co oznacza, że można go rozciągnąć na cienki drut, tak jak w przypadku kolczyków.
Dwadzieścia cztery złote karatowe jest czystym złotem i uważane za zbyt miękkie, by można je było zrobić z biżuterii. Dlatego złoto jest stopowane z innymi metalami, aby było silniejsze. Stopy używane do produkcji biżuterii to zazwyczaj 16-karatowe lub 18-karatowe złoto.
Gdy złoto jest stopowane z metalami, takimi jak nikiel i srebro, staje się białym złotem, które jest ulubionym materiałem na obrączki. Białe złoto często jest platerowane rodem, aby nadać mu większy połysk. Kiedy złoto jest stopowane miedzią, nazywa się to złotym różem. Kiedy jest stopowany z odrobiną miedzi, jest żółte złoto. Złoto jest niebieskim złotem, gdy jest stopowane indem lub żelazem, fioletowe, gdy jest stopowane z aluminium, czarne, gdy jest stopione z kobaltem i zielone, gdy jest stopowane samym srebrem.
Fragmenty biżuterii są również platerowane najcieńszymi arkuszami złota, aby poprawić ich wygląd.
