Maksymalna temperatura gazu, gdy jest używana do gotowania, wynosi 287,7 stopni Celsjusza, lub 494,86 stopni Celsjusza, a dla procesu samooczyszczania 537,7 stopni Celsjusza lub 999,86 stopni Celsjusza. Kuchenki na gaz ziemny i propan mają takie same maksymalne odczyty temperatury.
W porównaniu z piekarnikiem elektrycznym, piece gazowe mają tendencję do spalania gorętszego, a różne modele mają bardziej stałe średnie temperatury. To dlatego, że wszystkie spalają gaz w ten sam sposób, bez względu na markę. Podczas gdy niektóre regulatory temperatury mogą pokazywać rzeczywistą temperaturę, niektóre piece wykorzystują znaki gazu. Są to liczby od 1/4 do 9, które określają temperaturę w piecu.
