Kuchnia Trynidadu jest pod wpływem każdej grupy ludzi, którzy się tam osiedlili, ale callaloo jest jedną z najszybciej rozpoznawanych narodowych potraw. Pasztety z pelau i makaronów są również tradycyjnymi potrawami z Trynidadu. < /p>
Amerindianie byli pierwszą grupą ludzi na wyspiarskim narodzie Trynidadu, który był kolonizowany w różnych okresach w swojej historii przez Hiszpanów, Francuzów i Brytyjczyków, którzy polegali na robotnikach z Afryki, Chin i Indii. Oprócz tych grup Ameryka wpłynęła również na kuchnię trynidadu. Callaloo, pikantne danie na bazie mleka kokosowego pochodzenia afrykańskiego, jest najczęściej określane jako danie narodowe. Pelau to kolejna popularna potrawa kreolska, która obejmuje mięso, ciecierzycę i mleko kokosowe. Ciasta z makaronu, roti i duble są innymi ulubionymi.
