Okapy wentylacyjne są zalecane zarówno w przypadku pieców elektrycznych, jak i gazowych, aby wyeliminować nieprzyjemne zapachy i zapobiec gromadzeniu się cząstek tłuszczu w kuchni. Okapy wentylacyjne, które poruszają się 400 stóp sześciennych powietrza na minutę, są zalecane do pieców elektrycznych.
Okap powinien znajdować się 24 do 30 cali powyżej zakresu i powinien być tak szeroki, jak płyta kuchenna. Wentylatory są dostępne jako małe pod-szafkowe lub duże ścienne, które mają wysokie kominy. Do kuchni, które nie mogą pomieścić zewnętrznych otworów wentylacyjnych, np. W mieszkaniach, dostępne są recyrkulacyjne okapy. Te okapy filtrują opary i tłuszcz, a następnie wysyłają powietrze z powrotem do kuchni.
