W większości przypadków można użyć żeliwnego patelni na szklanym blacie, dopóki nie zostaną podjęte środki ostrożności, aby zapobiec uszkodzeniu powierzchni gotowania. Żeliwne patelnie bezpieczne dla szklane piece są ciężkie, wytrzymują ciepło, są płaskie, a nawet na dnie.
Aby zapobiec upuszczeniu żeliwnej rynienki i przełamaniu szklanego blatu, kucharz powinien nosić rękawice kuchenne dotykając rączki patelni. Aby zabezpieczyć się przed zadrapaniami, żeliwne patelnie powinny być podnoszone i przesuwane, a nie przesuwane po powierzchni. Dodatkowo spód patelni musi być utrzymywany w czystości, aby zapobiec powstawaniu plam na wierzchu.
