Piec tostowy wykorzystuje szybko rozgrzewające się elementy grzewcze na podczerwień na górze i na dole urządzenia, aby ogrzać powietrze w komorze piekarnika. To grzanie produktów spożywczych umieszczonych na stojakach z drutu wewnątrz piekarnika.
Podczas gdy w standardowym piecu tostera wykorzystuje się promieniujące ciepło, które krąży w jamie piekarnika za pomocą naturalnych prądów, konwekcyjny piekarnik tostowy wykorzystuje wentylator do rozpraszania ciepła. Umieszczenie dwóch elementów grzejnych ma na celu zapewnienie równomiernego opiekania. Niektóre modele z wyższej półki obejmują również ustawienia pary i połączenie ceramicznych i kwarcowych elementów grzewczych na podczerwień. Standardowe funkcje pieca tostowego obejmują pieczenie, opiekanie i tost, ale niektóre modele zawierają również bardziej zaawansowane funkcje, takie jak pieczenie i rozmrażanie. Według magazynu Food Service Warehouse piekarnik tostera zużywa około 50 procent mniej energii niż standardowy piekarnik.
Poza opiekaniem chleba wiele pieców elektrycznych tosterów może wykonywać te same zadania, co zwykły piekarnik. Użytkownicy mogą przygotować babeczki, ciastka, pieczone mięsa, małe zapiekanki i pizze z małymi patelniami, które zmieszczą się w piekarniku. Użytkownicy mogą również używać piekarnika do topienia sera, kanapek z grzankami i podgrzewania potraw. Ogólnie rzecz biorąc, piekarnik tosterowy zajmuje tak mało miejsca na blacie jak 16 na 8 cali lub na 20 na 10 cali.
