Hiszpania nie obchodzi Święta Dziękczynienia. Jednak większość rodzin latynoskich, które żyją w krajach obserwujących Święto Dziękczynienia, świętuje mieszając elementy własnej kultury z amerykańskim świętem.
Święto Dziękczynienia nazywane jest "el Dia de Las Gracias" po hiszpańsku. Spotkania rodzinne z domowymi posiłkami są dużą częścią kultury latynoskiej, więc rodziny latynoskie utrzymują tradycje Święta Dziękczynienia. Różne rodzaje żywności są uwzględniane w święcie w oparciu o kraj pochodzenia rodziny. Większość uroczystości latynoskich obejmuje danie z ryżem i fasolą. Tradycyjne produkty dominikańskie obejmują mangu i tostony. Kubańskie rodziny często robią flany i croquetas, podczas gdy te z Peru zwykle czynią ceviche i empanady nadziewane mięsem.
Turcja nie jest popularnym pożywieniem w wielu kulturach łacińskich, więc niektóre rodziny zastępują ją szynką, prażoną świnią lub paellą, daniem z owoców morza. Ci, którzy włączają indyka, mogą użyć popularnych składników łacińskich, takich jak papryka, chleb kukurydziany i chorizo, aby zrobić farsz. W Puerto Rico pavochon powstaje przez upieczenie indyka na rożnie. Latynoskie rodziny często grają muzykę latynoską i tańczą podczas imprez, także w Święto Dziękczynienia. Latynosi, którzy niedawno wyemigrowali do Stanów Zjednoczonych, mogą nie świętować Święta Dziękczynienia z powodu braku wiedzy, ale większość z nich jest otwarta na więcej informacji na ten temat, wynika z badania General Mills.
