Aby użyć standardowej maszyny do walcowania tamale, napełnij jeden z dwóch cylindrów przygotowaną masą, a drugą przygotowanym wybranym farszem tamale, a następnie włącz prasę ręczną lub elektryczną, aby wypchnąć walcowane tamale z tuba. Bez maszyny, zrobienie dużej partii tamales to czasochłonny proces, który często zajmuje cały dzień. Natomiast Elektryczna Maszyna Tamale firmy BE & SCO Manufacturing produkuje do 200 tuzinów tamales na godzinę.
Podczas korzystania z ręcznej maszyny do walcowania tamale konieczne jest przekręcenie uchwytu, aby wcisnąć masę i wypełnić formą tamale, podczas gdy maszyna elektryczna automatycznie wykona tę funkcję. Maszyna do walcowania tamale oszczędza czas dzięki równomiernemu otaczaniu nadzienia masą, co tradycyjnie odbywa się ręcznie. Jednak maszyna tamale nie owija owsianek w łuskę kukurydzy, aby przygotować je na parze; ta część procesu musi zostać wykonana ręcznie.
Masę na tamales przygotowuje się z mąki kukurydzianej zmieszanej ze smalcem lub skróconym warzywem i tradycyjnymi nadzieniami, dodawanymi samodzielnie lub w połączeniu. Wypełnienia obejmują mięso, sery, warzywa i owoce. Parowiec z tamale jest pomocnym narzędziem do gotowania tamales przygotowanym przez walcarkę tamale.
