Zwierzęta żyjące na centralnych równinach Teksasu to: pancernik, borsuk, różne gatunki nietoperzy, kojot, bobry, jelenie, świnki i javeliny. Niektóre gatunki zwierząt, takie jak żubry, były powszechne, ale teraz są ograniczone do małych obszarów.
W Teksasie znajduje się w sumie 32 gatunków nietoperzy, więcej niż w jakimkolwiek innym stanie USA. Bardzo niewiele gatunków kotów nadal żyje w Teksasie; najbardziej rozpowszechnionym jest ryś rudy. Wiewiórki i wiewiórki występują w całym Teksasie, w tym na centralnych równinach. Bielik i mulak to najczęściej jelenie w Teksasie. Lis szary i kit pochodzi z Teksasu, ale lis rudy często znajduje się w centrum Teksasu, wprowadzono go do sportu.
Gophers, wiewiórki i psy preryjne są powszechnie spotykane w centrum Teksasu. Pies preryjny był przez większość lat eksterminowany przez farmerów, ponieważ często niszczał uprawy. Króliki są kolejnym powszechnym zwierzęciem w całym stanie. Black-tailed jackrabbit jest najczęstszym i jest jednym z najszybszych stworzeń w kraju. Szop pracz występuje również w całym Teksasie, zwłaszcza na terenach leśnych i jest w dużej mierze nocny. Skunksy wędrują po Teksasie, przede wszystkim w paski.
