Blaty granitowe są wykonane z granitu niskiej jakości, średniej i wysokiej jakości. Blaty granitowe niskiego stopnia występują w popularnych kolorach i często wymagają wzmocnienia ze sklejki. Blaty granitowe średniej klasy mają średnie wzory i mogą zawierać pewne wżery. Wysokiej jakości granit ma niezwykłe kolory, żyły i wzory, i zawiera więcej minerałów.
Gatunki granitu są określane przez każdego indywidualnego hurtownika. Klasyfikacja płyty granitowej zależy od grubości, kolorów, żył, oznakowania i wżery, kraju pochodzenia i ilości zawartych w nim miękkich minerałów. Granit występuje w wielu kolorach, a beż i zieleń są najłatwiej dostępne, a najmniej niebieskie, purpurowe i czerwone.
