Święta Walentynko została kanonizowana 14 lutego 496 r. przez papieża Gelasiusa. Według katolickiej tradycji święta walentynka była świętym kapłanem w Rzymie, który został aresztowany za przeciwstawienie się rządom Klaudiusza, a następnie stracony za odmowę potępić jego wiarę.
W rzeczywistości początki świętego Walentego są mroczne, a wszystko, co naprawdę wiadomo o człowieku, to fakt, że on istniał. I chociaż katolicy uczyli go patronem miłości i szczęśliwych małżeństw, nie wymyślili romantycznego święta. Uważa się, że Chaucer, średniowieczny angielski poeta, wymyślił święto. Chaucer napisał wiersz około 1375 roku, który łączył romantyczne gesty z 14 lutego, co w wierszu było dniem, w którym ludzie i ptaki spotykają się i znajdują partnera. Obchody święta świętego Walentego stały się przedmiotem powszechnej uwagi po wierszu Chaucera.
