Najważniejszym czynnikiem przy wyborze pojemnika na odpadki spożywcze są wymiary pojemnika i jakość zamknięcia. Warto również zastanowić się, jakie rodzaje żywności można umieścić w pojemniku na złom żywności i gdzie usuwane są resztki żywności.
Przy wyborze pojemnika na złom żywności dowolny pojemnik z tworzywa sztucznego, metalu lub szkła jest do przyjęcia, zakładając, że nie wycieka i ma dobrze dopasowaną pokrywę. Pojemnik ze źle dopasowaną pokrywką może prowadzić do porażenia muszek owocowych lub niepożądanych zapachów. Dodatkowo, pojemniki, które nie są wodoodporne, powodują niehigieniczny wyciek.
Pojemniki na odpady żywnościowe powinny być codziennie opróżniane na zewnątrz stosu kompostu lub większy pojemnik na złom, a następnie spłukiwane w celu uniknięcia zapachów i owadów.
Niektóre gminy oferują usuwanie odpadów spożywczych i dostarczają własne pojemniki na złom. Osoba, która chce uczestniczyć w prowadzonym przez rząd programie recyklingu żywności, powinna sprawdzić w swojej gminie, czy wybrany pojemnik jest akceptowalny.
Wiele osób uważa recykling własnych odpadów spożywczych za kompost, który jest ekonomicznym sposobem na poprawę gleby w swoich ogrodach. Większość produktów spożywczych, takich jak warzywa, owoce, pieczywo, ziarna i fusy z kawy, można wyrzucić do pojemnika na złom. Nie należy jednak uwzględniać mięsa, ryb i produktów mlecznych.
