Płatki teflonowe spożywane w temperaturze pokojowej mogą przedostawać się przez ciało bez wchłaniania lub powodowania szkód. Jednak teflon nagrzany powyżej 500 stopni Fahrenheita emituje toksyczne gazy fluoru, a przy 680 stopni niekiedy powoduje grypę podobne do objawów zwanych gorączką polimerową u ludzi.
Teflon i inne powłoki nieprzywierające zajmują od dwóch do trzech minut, aby osiągnąć 500 stopni Fahrenheita lub więcej po podgrzaniu bez jedzenia w konwencjonalnym piekarniku, jak wykazano w niezależnych badaniach przeprowadzonych przez Good Housekeeping i Environmental Working Group. Wysokie temperatury rozkładają Teflon na poziomie molekularnym, wydzielając opary polimeru i co najmniej sześć znanych toksycznych gazów, z których dwa są rakotwórcze.
