Dyfuzor płomienia lub dyfuzor ciepła to element wyposażenia stosowany w kuchenkach gazowych, a także w kuchenkach elektrycznych, w celu równomiernego rozprowadzania ciepła z palnika lub elementu grzejnego. Zaletą używania ciepła Dyfuzor zapobiega tworzeniu się gorących miejsc i potencjalnemu zniszczeniu żywności.
Dyfuzory ciepła lub płomienia są sprzedawane pod różnymi markami. Począwszy od 2015 roku firmy takie jak Broadway Panhandler, The Brooklyn Kitchen i Flamer Tamer oferują modele, które sprzedają od 4 do 25 USD. Są one typowo okrągłe, z perforacją lub szczelinami. Dyfuzory ciepła mają średnicę od 6,5 do 12 cali. Różne rozmiary lepiej pasują do szerokiej gamy rozmiarów palników i elementów grzejnych dostępnych na rynku. Zazwyczaj są wykonane z blachy stalowej ocynowanej, aluminium lub żeliwa i często wyposażone są w uchwyt, czasem zamknięty w materiałach przypominających chłód, takich jak drewno.
Dyfuzory ciepła są szczególnie przydatne w zastosowaniach o niskiej temperaturze, takich jak topienie czekolady, duszenie lub gotowanie delikatnego sosu. Przegrzewanie takich naczyń jest łatwe do wykonania na tradycyjnym palniku i ma tendencję do przypalania produktu spożywczego. Zapobiegają one również przebarwieniom panewki, które mogą występować przy długotrwałym wysokiej temperaturze, a także równoważeniu ciepła w przypadku niewielkich naczyń kuchennych, takich jak ekspresy do espresso lub podgrzewacze masła.
