Ludzie mogą stracić na wadze, jedząc produkty bez cukru i bez węglowodanów, zgodnie z Mayo Clinic. Badanie przeprowadzone w 2014 roku pokazuje, że po roku diety o niskiej zawartości węglowodanów i większej zawartości białka tracą około 1 funta więcej w porównaniu do normalnych dietetycznych białek. Osoby, które kontynuowały dietę w długim okresie, osiągnęły największą korzyść.
W porównaniu do diet o niskiej zawartości tłuszczu, diety niskowęglowodanowe i bardzo niskowęglowodanowe mogą skutkować większą krótkotrwałą utratą masy ciała, zauważa Mayo Clinic. Diety niskowęglowodanowe zwykle koncentrują się na białkach, takich jak mięso, ryby i drób, a także na niektórych warzywach bez skrobi, z wyłączeniem żywności, w tym słodyczy, owoców, ziaren i makaronów. Dzienny limit od 60 do 130 gramów węglowodanów, który dostarcza od 240 do 520 kalorii, jest typowy dla diet o niskiej zawartości węglowodanów. Dieta o bardzo niskiej zawartości węglowodanów ogranicza dzienne spożycie węglowodanów do 60 gramów lub mniej.
