Złoto zazwyczaj miesza się z miedzią, cynkiem lub srebrem, aby uzyskać stop odpowiedni do zastosowania w biżuterii. Stosunek złota do innych elementów zmienia się w zależności od karat i koloru złota.
Według Zalesa, 24-karatowe złoto to 99,9% czystego złota, a więc najcenniejsze jest również najdelikatniejsze, co czyni go podatnym na uszkodzenia, takie jak zadrapania i zginanie. Dziewięć, 14 i 18-karatowe złoto jest twardsze i trwalsze niż 24-karatowe, ale ma mniej złota. Różowe złoto ma wysoką koncentrację miedzi i trochę srebra stopionego ze złotem, czerwone złoto to mieszanka złota i miedzi oraz białe złoto ze złotem z platyną lub palladem.
