Ponieważ łyżeczka jest miarą objętości, a gram jest miarą masy, nie jest możliwa konwersja z jednej jednostki na drugą bez znajomości jakiej substancji jest ona używana. Porównując łyżeczki różnych substancji, ten, który jest gęstszy, będzie ważniejszy.
Na przykład 1 łyżeczka cukru pudru waży około 4,67 gramów, ale 1 łyżeczka cukru cukierniczego, który jest używany do oblodzenia, waży około 3,67 gramów. Dzieje się tak dlatego, że cukier granulowany jest gęstszy, co oznacza, że waży więcej, mimo że znajduje się w pojemniku o tym samym rozmiarze. Nawet wtedy liczba jest przybliżona, ponieważ dokładna gęstość jest wciąż nieznana.
