Chociaż istnieje kilka sposobów gotowania pazurów z kraba, gotowanie jest najpopularniejszą techniką. Gotowane pazury mogą być podawane z sosem i zwykle podawane na zimno.
Pazury kraba
Krabowe kraby mogą być gotowe do podania w ciągu około 50 minut i podawane z klinem z cytryną i roztopionym masłem lub z różnymi sosami, najczęściej z sosem na bazie musztardy. Ten przepis daje cztery do sześciu porcji.
Czas przygotowania: 20 minut
Nieaktywny czas przygotowania: 30 minut
Gotowe: 50 minut
Składniki:
- 6 lbs. kamienne pazury kraba
- Sól
- 12 filiżanek wody
- Dodaj szczyptę soli do 12 szklanek wody w dużym garnku. Doprowadzić wodę do szybkiego wrzenia na dużym ogniu.
- Zdejmij wodę z ognia. Kiedy przestanie się gotować, dodaj pazury kraba.
- Pozwól pazurom usiąść w wodzie przez około 5 minut. Dokładnie wyjąć i spuścić. Dla łatwiejszej obsługi przepłucz pod zimną wodą.
Ważne jest, aby usunąć wodę z pieca przed dodaniem pazurów kraba, ponieważ ich gotowanie sprawia, że są trudne. Podawaj kraba natychmiast roztopionym masłem i cytrynowym klinkiem lub schowaj i podawaj z wybranym sosem koktajlowym.
