Pomidory mogą stać się papkowate z powodu niewłaściwych praktyk nawadniania lub ekstremalnych wahań temperatury podczas sezonu wegetacyjnego. W innych przypadkach, pomidory domowej roboty mogą być papkowate ze względu na rodzaj uprawianego pomidora, ponieważ niektóre pomidory z natury mają bardziej papkowatą lub mączną konsystencję. Hodowcy powinni wybrać producentów późno sezonowych i unikać pomidorów typu pasty i befsztyka, aby uzyskać najlepszą i najbardziej spójną teksturę pomidorów uprawianych w domu.
Pomidory mają wysoką zawartość wody, a zarówno nadmierne, jak i niedokładne mogą powodować problemy z teksturą dojrzewających pomidorów. Hodowcy powinni dokładnie moczyć rośliny pomidora co dwa lub trzy dni, aby uniknąć stresu roślin z nadmiarem wody. Konieczne jest, aby ziemia dobrze wyschła między podlewaniem, a skończyła na pomidorach o wyraźnej strukturze.
Pomidory rozwijają się w gorących, słonecznych warunkach. Gdy temperatura spada poniżej 50 stopni Celsjusza, pomidory stają się mdłe. Jeśli przewiduje się zimne zaskoczenie po pojawieniu się owoców, zaleca się osłonić rośliny w nocy, aby uchronić je przed uszkodzeniem i zbliżającym się zaczerwienieniem. Z tego samego powodu przechowywanie pomidorów w lodówce może również prowadzić do bzdurnej tekstury. Lepiej przechowywać pomidory na ladzie i jeść je na wysokości dojrzałości. Przejrzałe pomidory stają się papkowate, więc zjedzenie ich krótko po dojrzewaniu jest kolejnym pomocnym sposobem na uniknięcie papkowatości.
