Dzień Niepodległości Meksyku to historyczne święto podążające za Cry of Dolores, czyli "El Grito de Dolores", które ma miejsce 15 września. Dwa powiązane święta oznaczają początek niezależności Meksyku od Hiszpanii, którą ukończył w 1810 roku.
Historia meksykańskiego dnia niepodległości
W Meksyku Dzień Niepodległości uważa się za święto państwowe lub publiczne. Pod tym względem przypomina amerykańskie święto 4 lipca, zwane także Świętem Niepodległości. Większość meksykańskich firm i biur jest blisko Meksykańskiego Dnia Niepodległości, podobnie jak szkoły, banki i urzędy państwowe. Ponieważ wakacje tradycyjnie obejmują duże parady i festiwale uliczne, niektóre drogi i ulice w dużych miastach mogą być tymczasowo zamknięte, aby pomieścić trasy paradne i zapewnić bezpieczeństwo publiczności podczas zjazdów. Może to również dotyczyć transportu publicznego, dlatego osoby planujące korzystanie z pociągów, autobusów i innych form transportu publicznego w tym dniu powinny skontaktować się z władzami Meksyku odpowiedzialnymi za transport publiczny w sprawie wszelkich aktualizacji lub zmian rozkładów jazdy i zaplanowanych tras, określając czas i datę.
Dzień Niepodległości Meksyku jest wyrazem uznania dla Miguel'a Hidalgo, który, jak się sądzi, zapoczątkował okrzyk niezależności od miasta Dolores. Dolores to miasto położone w północno-zachodniej części Meksyku. Znajduje się w stanie Guanajuato. Hidalgo był wybitnym przywódcą w Meksykańskiej Wojnie o Niepodległość, co wyjaśnia znaczenie jego wołania w dniu, w którym Meksyk uzyskał niepodległość od Hiszpanii. Historyczne zapisy mówią, że Hidalgo wygłosił historyczne przemówienie 16 września 1810 roku, zgodnie z czasem i datą. Przemówienie Hidalgo, które jest również określane jako "Cry of Dolores", zostało stworzone w celu zmotywowania obywateli Meksyku do buntu przeciwko hiszpańskiemu reżimowi. Hidalgo poprowadził meksykańską armię, która walczyła z Hiszpanami. Pomimo jego wysiłków, Hidalgo został schwytany i zabity 30 lipca 1811 roku. Meksyk oficjalnie ogłosił swoją niezależność od Hiszpanii 28 września 1821 roku.
Tradycje Dnia Niepodległości
Podobnie jak Amerykanie obchodzą dzień niepodległości z niektórymi produktami spożywczymi, takimi jak hot dogi i hamburgery, Meksykanie przygotowują pewne produkty żywnościowe na cześć niezależności ich kraju od Hiszpanii. W mieście Meksyk, 15 września, główny plac zdobią kwiaty, meksykańskie flagi i przedmioty dekoracyjne w kolorach zielonym, czerwonym i białym, które są kolorami flagi Meksyku. Te świąteczne przedmioty dekoracyjne to konfetti, rogi, papierowe mache i zabawki. Gdy zbliża się godzina Meksykańskiej Niepodległości, uliczni sprzedawcy ustawiają się, by sprzedawać tłumom popularne potrawy. Historycznie prezydent Meksyku wygłasza symboliczne przemówienie w Dzień Niepodległości. Obecny prezydent tradycyjnie uznaje wakacje dzwoniąc historycznym dzwonem, niegdyś pobudzonym przez Hidalgo, który zjednoczył mieszkańców Meksyku z opresyjnym hiszpańskim reżimem. Prezydent następnie recytuje przemowę "Cry of Dolores" i woła "Viva la Mexico!" na cześć separacji kraju z Hiszpanią. To wydarzenie powoduje początek fiest i uroczystości, które odbywają się przez całą dobę, kontynuując dobrze następnego dnia. 16 września to przede wszystkim całodzienna zabawa z rodeo, fajerwerkami, muzyką, tradycyjnymi potrawami i napojami. Topiony dip, tamale wieprzowe i pieczona jagnięcina są tradycyjnie spożywanymi potrawami w Dzień Niepodległości Meksyku.
