Ciasto królewskie to tradycyjny deser związany z Mardi Gras lub Carnival; ciasto bierze swoją nazwę od biblijnej opowieści o Trzech Króli, która spotkała Dzieciątko Jezus w wydarzeniu upamiętnionym obchodami Objawienia Pańskiego. Według piekarni Manny'ego Randazzo w Nowym Orleanie, która produkuje ciasta królewskie dla Mardi Gras od 1965 r. ciasto jest mieszanką amerykańskiego ciasta kawowego i francuskiego ciasta. Ciasta te mogą przybierać różne formy w różnych krajach i mogą mieć kształt okrągły lub jajowaty, zazwyczaj z pustym środkiem, a w Stanach Zjednoczonych są często dekorowane białą polewą lub glazurą i kolorowymi dekoracjami w kolorach Mardi Gras w Nowym Orleanie. zielony, złoty i fioletowy.
Oprócz kultowego kształtu i dekoracyjnych kolorów, ciasto z królem zawiera zwykle również małe plastikowe dziecko, upieczone wewnątrz lub umieszczone pod ciastem. Ta dziecięca figurka ma reprezentować niemowlę Jezusa Chrystusa. Osoba, która otrzymała kawałek ciasta królewskiego z dzieckiem w środku, może wygrać nagrodę lub przyjąć jakiś obowiązek, na przykład zostać odpowiedzialnym za organizację przyszłorocznego święta Mardi Gras. W przeszłości można było użyć fasoli do symbolizowania Dzieciątka Jezus w ciastku króla.
