Fasola i groch to oba nasiona, które rosną w strąkach dużej rośliny z rodziny Fabaceae lub Leguminosae. Groch to rodzaj fasoli.
Kiedy nasiona w kapsułce mają kształt owalny lub nerkowy, nazywa się je fasolą. Suszona fasola zazwyczaj występuje w dwóch głównych typach, czerwonej fasoli i białej fasoli. Przykładami czerwonej fasoli są fasola pinto, nerka, czarna i różowa. Przykładami białej fasoli są granat, wielka północ, garbanzo i fasola cannellini. Suszona fasola zazwyczaj musi być namoczona i zawsze musi być gotowana w cieście.
Kiedy nasiona w kapsułce są okrągłe, nazywa się je groszkiem. Groch może być podawany na świeżo, gotowany ze świeżych lub gotowanych z suszonych form. Przykładami suszonego grochu są groch z rozdrobnionego grochu i groch z zielonymi oczami.
Fasola i groszek są bardzo różne pod względem odżywczym. Dokładne odżywianie zależy od rodzaju fasoli. 100-gramowa porcja fasoli nerkowej ma 127 kalorii, 405 miligramów potasu, 6 gramów błonnika i 9 gramów białka. 100-gramowa porcja czarnej fasoli ma 341 kalorii, 1 483 miligramów potasu, 16 gramów błonnika i 22 gramy białka. 100-gramowa porcja zielonego groszku zawiera 81 kalorii, 244 miligramów potasu, 5 gramów błonnika i 5 gramów białka.
