Illinois jest najbardziej znane z pizzy na głębokim daniu, włoskich kanapek z wołowiną i hot doga w stylu Chicago. Wszystkie te potrawy pochodzą z Chicago, miasta słynącego z jedzenia.
Pizza typu "deep-dish" pieczona jest w głębokim, okrągłym garnku i przykryta grubą warstwą sosu pomidorowego, sera i innych dodatków.
Włoskie kanapki wołowe są robione z cienkich plasterków przyprawionej pieczonej wołowiny, podawane w długiej włoskiej bułce i zanurzane w soku z gotowanej wołowiny.
Hot-dog w stylu Chicago składa się z hot-doga wołowego na parzonej paście z makiem, zwieńczonej żółtą gorczycą, pomidorami, cebulą, włócznią marynowaną, ostrą papryką i solą z selera.
