Hawajski honu odnosi się do odmian zielonego żółwia morskiego pochodzącego z Wysp Hawajskich. Honu jest uważany za aumakua, czyli duch opiekuńczy, a także znak szczęścia. Honu jest ostatnim pozostałym gadem miejscowym na Hawajach, i jest postrzegany jako symbol wytrzymałości i długowieczności.
Starożytni Hawajczycy uważali, że aumakua może przybrać kształt dowolnego zwierzęcia. Jako że żółwie morskie pochodzą z Hawajów, stały się świętym symbolem dla Hawajczyków i historycznie mogły być spożywane tylko przez członków rodziny królewskiej. Kiedy pożerano żółwie morskie, starożytni Hawajczycy używali każdej części honu. Mięso, chrząstka i narządy wewnętrzne były gotowane i spożywane w zupach lub gulaszach. Pociski zostały rozbite na kawałki i wykonane w narzędzia, takie jak haczyki na ryby lub skrobaki. Skóra żółwia była zrobiona ze skóry. Starożytni Hawajczycy również przedstawiali honu jako ofiarę Kanaloa, boga oceanu. Mówiono, że Kanaloa przybrał kształt honu, kiedy przybrał postać fizyczną.
Długo eksploatowane ze względu na muszle, nowoczesne zielone żółwie morskie są zagrożonym gatunkiem chronionym przez prawo stanowe i federalne. Populacja wciąż rośnie powoli, ale wiele młodych żółwi morskich nadal umiera z powodu zanieczyszczeń, resztek oceanu i sieci rybackich.
