Głównymi bohaterami "Grapes of Wrath" są Tom Joad, Ma Joad, Pa Joad, Jim Casey i Rose of Sharon. Grampa i Granma Joad również odgrywają ważną rolę w powieści.
Tom Joad jest główną bohaterką powieści. Jest ulubionym synem Ma i Pa Joada, wykazując moralną pewność w całej powieści, która daje mu siłę, by zobaczyć swoją rodzinę w wyniku serii kryzysów. Ma Joad jest arbitrem argumentów i uzdrowicielem rodziny. Pa Joad jest rolnikiem najemnym z Oklahomy, który zabiera całą rodzinę do Kalifornii, by szukać lepszego życia po eksmisji z rodzinnej farmy.
