Wełna z kaszmiru pochodzi z puszystego podszerstka kóz z kaszmiru. Te kozy są hodowane specjalnie na ich polary; kaszmirowy polar jest usuwany wczesną wiosną po osiągnięciu maksymalnej długości.
Kozy z kaszmiru wybiera się ze względu na szorstkość i niepowtarzalny kolor włosów w obszarach ich ciała, które są ścinane na wełnę. Jakość runa zależy od jego długości, średnicy i ilości obciskania. Kozy z kaszmiru są ścinane lub czesane w celu usunięcia runa, a następnie włosy strażnicze są oddzielane od kaszmiru. Włókno kaszmirowe jest zaciśnięte i miękkie, a zgodnie z przepisami branży kaszmirowej musi mieć co najmniej 1 1/4 cala długości i średnią średnicę mniejszą niż 19 mikronów.
