Jako miara czystości 750 czystego złota zawiera czyste złoto w 750 częściach i innych metali nieszlachetnych w 250 częściach. Ten pomiar oznacza, że 750 drobnego złota ma 75 procent złota. Chociaż czystość złota mierzona jest przez karaty w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii, wiele krajów europejskich używa systemu dziesiętnego, aby wskazać części na tysięczną część czystego metalu dla srebra, złota i stopów platyny.
Układ pomiarowy części na tysiąc czystości określa się mianem próby smaru lub normalnego europejskiego tłoczenia. Starsze systemy karatowe, czasami pisane jako "karatowe", mają czystość w ułamku 24 punktów. Na przykład stopy złota o masie 18 karatów reprezentowałyby obecność czystego złota w ilości 75 procent. Równoważny pomiar prążków dla 18-karatowego złota wynosiłby 750.
Najczystsze złoto jakie kiedykolwiek wyprodukowano, było w 1957 roku w Perth Mint w Australii. Mielesymalny pomiar próby wynosił 999,999, również nazywany sześcioma dziewięcioma drobnymi. W Stanach Zjednoczonych Federalna Komisja Handlu wymaga, aby cała sprzedana biżuteria ze złota wynosiła co najmniej 10 karatów, 41,67 procent czystego złota i odpowiednio oznaczona pod względem czystości.
Ponieważ czyste złoto jest miękkie i plastyczne, często jest stopowane z innymi metalami nieszlachetnymi, aby poprawić jego twardość. Złoto ma również zdolność wytrzymania matowienia i zachowuje swój kolor i jasność w czasie. Złote kawałki wydobyte z starożytnych egipskich grobowców wyglądają dziś podobnie do ich oryginalnego stanu sprzed 4000 lat.
