W czasie Paschy dozwolony jest tylko chleb niekwaszony (matzah), ale żywność zawierająca jęczmień, kukurydzę, pszenicę, orkisz i żyto jest surowo zabroniona podczas uroczystości. Ziarna te są używane do wytwarzania zakwaszonego chleba, który jest zabroniony podczas Paschy.
Pieczywo z zaprawą powstaje, gdy mąka jest mieszana z wodą i może siedzieć przez 18 minut lub dłużej. Po tym czasie ciasto zaczyna się podnosić, co prowadzi do spieczonego chleba. Przaśny chleb z drugiej strony nie ma szans na powstanie; zamiast tego mąka z powyższych ziaren jest mieszana z wodą i pieczona przed upływem 18 minut. W ten sposób ciasto nie ma szansy się podnieść. Ten przaśny chleb nazywa się matzah.
Podczas Paschy można spożywać różnorodne produkty spożywcze, w tym świeże owoce i warzywa, jajka, świeżą wołowinę, drób i ryby. Dozwolone są także cukier i nabiał, ale muszą to być nowe opakowania, które nie zostały otwarte przed rozpoczęciem Paschy.
Unikaj żywności, która była prawdopodobnie produkowana z powszechnie używanych zbóż, zwłaszcza pszenicy i kukurydzy. Odczytaj etykiety żywnościowe o jakiejkolwiek wzmiance o kukurydzy, takiej jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, olej kukurydziany itp. Kukurydza, w różnych jej postaciach, jest używana w przetworzonej żywności. Dlatego podczas Paschy unikaj niezdrowych potraw, takich jak lody, które zawierają syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy lub chipsy ziemniaczane smażone na oleju kukurydzianym. Trzymaj się z daleka od wyrobów chlebowych, takich jak babeczki, bułeczki i bułki.
