Większość buddystów stosuje dietę wegetariańską lub wegańską, ale niektórzy konsumują mięso i ryby. Każda sekta buddyzmu ma zasady dotyczące tego, co obserwatorzy mogą i nie mogą spożywać.
Wcześni mnisi buddyjscy polegali na almsfood lub żywności ofiarowanej przez kibiców. Wszystko, co znalazło się w ich miseczkach, miało być przyjęte z wdzięcznością i zjedzone, nawet jeśli było nieprzyjemne. Dotyczy to ryb i mięsa, o ile zwierzęta nie zostały specjalnie zabite dla mnichów.
Współczesne sekty buddyzmu mają różne zasady dotyczące diety. Podczas gdy większość praktykuje niestosowanie przemocy, wielu spożywa mięso. Chińskie i wietnamskie sekty konsumują mięso, ryby i jaja. Jednak te same sekty odrzucają pięć pikantnych przypraw, w tym czosnek i cebulę. Tybetańscy buddyści nie będą konsumować ryb, unikać ptaków, ale mogą spożywać czerwone mięso. Uważa się, że zwierzęta, z których pochodzi czerwone mięso, są duże i mogą zapewnić wielu ludziom swoją ofiarę.
