Osoba, która nie je warzyw, nie otrzymuje błonnika, przeciwutleniaczy i innych związków chemicznych znajdujących się w warzywach, jak podaje WebMD. Warzywa dostarczają ważnych związków niezbędnych do trawienia i ogólnego stanu zdrowia Ciało. Zazwyczaj są one jedną z najważniejszych grup żywności, które zawsze muszą być włączone do zdrowej diety.
Ludzie nie jedzą warzyw z różnych powodów. Niektórzy mogą mieć negatywne doświadczenia w dzieciństwie, które powodują, że unikają jedzenia warzyw, nawet gdy są dorosłe. Inni unikają warzyw ze względu na ich smaki, zwłaszcza warzywa, które wydają się gorzkie.
Jedzenie warzyw może pomóc w zapobieganiu niektórym chorobom, takim jak atak serca, udar i niektóre rodzaje raka. Dieta bogata w błonnik zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2 i otyłości, jak podaje Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Potas w warzywach może pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi i zmniejszyć ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych. Ponadto jedzenie warzyw jest sposobem na ograniczenie spożycia kalorii.
Osoba może zacząć jeść warzywa, dodając je do potraw, które uwielbia, dodając warzywa do zupy, jedząc je na surowo, pijąc soki warzywne i dodając do sałatki. Pozwoli to uzyskać składniki odżywcze i związki niezbędne dla ogólnego stanu zdrowia.
