Zupa z ptasich gniazd jest daniem dosłownie brzmiącym jak: zupa z ptasich gniazd. Jednak ta zupa jest zrobiona z określonego rodzaju gniazda ptaka, które tworzy się przez wyciskanie ślinę ptaka, a nie zbiór gałązek i innych materiałów.
Ptak, o którym mowa, to jaskinia żyjąca w jaskini, która jest gatunkiem endemicznym dla Azji Południowo-Wschodniej. Zupa z ptasim gniazdem jest ceniona nie tylko ze względu na swój smak, ale także z niektórych rzekomych właściwości leczniczych, które obejmują wzrost męskości, sprawności trawiennej i odporności. Jest to jednak głównie nowość i nie jest to coś, co wielu ludzi regularnie spożywa.
