Szklane lub ceramiczne gładkie płyty kuchenne mogą mieć elementy indukcyjne, ale większość z nich to konwencjonalna cewka elektryczna. Kuchenki indukcyjne są znacznie droższe niż konwencjonalne piece z gładkim blatem i wymagają specjalnego naczynia kuchennego .
Konwencjonalne modele ogrzewają metalową cewkę pod szkłem, przenosząc ciepło z elementu na powierzchnię, a następnie na patelnię. Elementy w stylu indukcyjnym mają miedziane cewki, które nie generują ciepła. Zamiast tego tworzą pole elektromagnetyczne, które reaguje z materiałem magnetycznym, takim jak żelazo na patelni, obracając patelnię w palnik. Ten proces marnuje mniej energii, dzięki czemu metoda indukcji jest znacznie wydajniejsza.
