American Heart Association zaleca wyliczanie spożycia sodu przez cały dzień, utrzymując urządzenie do monitorowania poziomu sodu, które może pomóc w zapobieganiu nadciśnieniu krwi i pomóc ludziom zrozumieć, ile sodu ma w pożywieniu. Codziennie zalecane spożycie sodu dla osób zdrowych w inny sposób wynosi 1500 miligramów, podczas gdy większość paczkowanych i przetworzonych produktów spożywczych ma dwukrotnie większą ilość, zauważa AHA. Jeden hamburger fast-food może mieć 100% dziennego zalecanego spożycia sodu.
Ci, którzy są na diecie niskosodowej powinni również śledzić ich spożycie sodu, aby upewnić się, że otrzymują potrzebną ilość, zaleca Klinika Cleveland. Wskazówki dotyczące przechodzenia na dietę niskosodową obejmują eliminację wytrząsarki solnej ze stołu obiadowego; unikanie pokarmów, o których wiadomo, że zawierają duże ilości soli, takich jak mieszanki bulionowe i substancje zmiękczające mięso; stosowanie świeżych składników w porównaniu do przetworzonych; i unikając wygodnych potraw, takich jak zupy w puszkach i mrożone obiady.
Chociaż sól jest niezbędnym składnikiem odżywczym już obecnym w organizmie, większość żywności w zachodniej diecie ma więcej niż niezbędną ilość, a przeciętny Amerykanin spożywa dwa razy więcej zalecanej ilości soli, przestrzega AHA. Ponieważ sól jest powszechnie obecna w większości produktów spożywczych, szybko się sumuje, co sprawia, że śledzenie spożycia sodu jest niezbędne do utrzymania zdrowego serca. Wysokie poziomy sodu sprawiają, że serce pracuje dwa razy trudniej w pompowaniu z powodu zatrzymywania płynów, stwierdza GroupHealth. Ten proces prowadzi do wysokiego ciśnienia krwi.
