Evergreens pozostają zielone przez cały rok, ponieważ mają twarde i podobne do skóry liście, które nie są podatne na wysychanie jak liście innych drzew. Evergreens ma te liście, ponieważ często znajdują się w zimnym klimacie i muszą znosić mroźne zimy.
Evergreen, w przeciwieństwie do innych drzew, jest w stanie kontynuować proces fotosyntezy pomimo niskich temperatur. Mogą to robić na poziomie zera lub poniżej poziomu zamarzania i nie mają problemów z pobieraniem energii z liści, o ile mają wodę. Zimozielone drzewa magazynują wodę i energię przez cały rok, aby zapewnić, że będą w stanie przetrwać suche części zimy.
Drzewa zimozielone będą czasami pozostawać w stanie uśpienia w ekstremalnych temperaturach, gdy nie ma odpowiedniej ilości wody do przetrwania. Śnieg czasami pomaga utrzymać ich nawodnienie przez całą zimę, ale często nie wystarcza im, aby się dobrze rozwinąć.
Igły na wiecznie zielonym drzewie najlepiej chronią przed zimnem i brakiem wody użytkowej w zimie. W przeciwieństwie do innych liści, liście i igły wiecznie zielonego drzewa są zwijane w ciasne rury, które pozwalają im oszczędzać wodę, która została po sezonie wegetacyjnym. Mogą przechowywać wodę w liściach przez całą zimę i będą mogli z niej korzystać w przypadku, gdy woda nie będzie dostępna z ich otoczenia.
