Zaleca się, aby około 4 uncji (lub 1/4 funta) mięsa było przydzielane gościom podczas serwowania mięsa na lunch. Dodatkowo zaleca się, aby podczas serwowania sera stosunek mięsa do sera powinno być około czterech części mięsa do jednej części sera.
Ogólnie, planowanie menu powinno obejmować około 1 funta jedzenia w przeliczeniu na jednego gościa. Oprócz 4 uncji mięsa, goście powinni również otrzymać 4 uncje warzyw, 4 uncje sałatki i 4 uncje deseru. Jeśli mięso z obiadu jest częścią posiłku, należy dodać od 2 do 4 uncji mięsa na osobę.
