Średnio od 6 do 8 uncji mięsa na osobę to dobry szacunek do serwowania. Ilość mięsa potrzebna na osobę jest różna w zależności od rodzaju mięsa i innych podanych potraw.
Jeśli oferowane jest jedno danie główne, zaplanuj 6 uncji mięsa na osobę. Dla dwóch głównych opcji anteny wystarczające są 4 uncje każdej opcji w sumie 8 uncji. W przypadku przystawek zawierających mięso należy liczyć od czterech do sześciu przekąsek na osobę na godzinę, jeśli posiłek nie zostanie podany później. W przypadku przekąsek towarzyszących posiłkowi zaplanuj sześć przekąsek na osobę.
W przypadku dań z indyka, należy zaplanować 1,5 funta na osobę dla dużych indyków, które ważą ponad 15 funtów. Jeśli indyk jest mniejszy, oszacuj 2 funty na osobę. Mniejsze indyki mają mniej mięsa w porównaniu do kości, więc waga na osobę musi być wyższa. Na przykład 18-funtowy indyk powinien podawać około 12 osób, podczas gdy indyk o wadze 14 funtów może karmić tylko około siedmiu osób.
Inne wskazówki, o których należy pamiętać podczas szacowania ilości potrzebnego mięsa na osobę, obejmują zawsze zaokrąglanie szacunkowych wartości, aby zapobiec niedoborom, przeszacowanie kwoty potrzebnej na popularną przystawkę lub mięso oraz znalezienie sposobów na uzupełnienie posiłku, aby utrzymać spożycie mięsa na dół. Jeśli oferowana jest minimalna ilość mięsa, podaj mnóstwo chleba, boki i inne opcje, aby goście byli pełni i szczęśliwi.
