Ogólnie rzecz biorąc, gospodarz imprezy powinien otrzymać od 1/4 do 1/3 funta wędliny dla każdego gościa. Dla 100 osób oznacza to od 25 do 33 funtów wędlin .
Chociaż każdy gość może spożywać około 4 do 5 uncji deli-mięsa, istnieją różne czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy planowaniu przyjęcia. Na przykład, jeśli mięso delikatesowe ma być podawane jako przystawka, ważne jest, aby wziąć pod uwagę, czy będą dostępne inne przekąski. Jeśli jednak jest on przeznaczony na kanapki, można się spodziewać, że każda kanapka będzie wymagać około 1/3 funta.
Dodatkowo mogą być uczestnicy, którzy są wegetarianami lub weganami. Jeśli jest duża liczba gości, którzy nie jedzą mięsa, mniej trzeba będzie kupić.
Pora dnia, w której rozpoczyna się impreza lub wydarzenie. Goście mogą być skłonni zjeść więcej w porze obiadowej niż w porze lunchu. Ustawienie w formie bufetu jest zwykle najłatwiejszym sposobem na imprezę z udziałem wielu uczestników, a ogólnie skrobie, wędliny i smażone produkty są najpopularniejszymi produktami. Specjaliści od planowania imprez i firmy cateringowe zawsze błądzą po stronie zbyt dużej ilości jedzenia, a nie za mało.
