W zależności od rodzaju ryby, powinieneś podawać od jednej trzeciej funta do jednej funta ryb. Rodzaje ryb są całe okrągłe, ubrane, oczyszczone, filety i steki.
Trzy czwarte funta do funta to właściwy rozmiar porcji dla całej okrągłej ryby. Od połowy do 3/4 funta to właściwy rozmiar porcji dla oczyszczonych i ubranych ryb. Jedna trzecia do pół funta ryb to właściwy rozmiar porcji dla steków. Pół funta ryb to właściwa wielkość porcji filetów. Kupując ryby, warto kupić ryby, które wydają się świeże. Świeże ryby nie powinny mieć silnego zapachu.
