Dorosły samiec żubra może ważyć około 2000 funtów, a samica może dorastać do 1100 funtów. Kiedy urodzi się cielę, może ważyć od 40 do 50 funtów i może zwykle chodzić i biegać w ciągu kilku godzin.
Wiele osób w Ameryce Północnej błędnie określa żubr jako bawoła; jednak to, co wielu ludzi uważa za bawoły, jest amerykańskim bizonem. To zwierzę jest niezwykle szybkie i może poruszać się z prędkością do 40 mil na godzinę. Zjada szeroką gamę ziaren pastwiska, w tym trawy rodzime i siano preryjne.
