Jastrzębie i sokoły można różnicować za pomocą ich kształtów skrzydeł i zwyczajów łowieckich. Jastrzębie są szersze i atakują z niewielkiej wysokości, podczas gdy sokoły są mniejsze i atakują z dużych wysokości.
Jastrzębie i sokoły są rozdzielone przez ich anatomię i metody łowieckie. Każdy gatunek jest zbudowany specjalnie po to, aby poradzić sobie z pewną zdobyczą iw rezultacie ewoluował w taki sposób.
Jastrzębie należą do rodziny accipitridae, klasyfikacji dla wszystkich orłów, jastrzębi i latawców. Wszyscy członkowie są dobowymi ptakami o szerokich skrzydłach, zaczepionych dziobach i mocnych nogach. Mają także cere, woskową membranę, która pokrywa górną żuchwę. Jastrzębie polują z okonia i na ogół polują na kręgowce lądowe. Będą szpiegować zdobycz, która podskoczy i pochyli się, by uzyskać prędkość, zanim uderzy szponami. Będzie ściskać stopami, aż kluczowe organy zostaną przekłute i zaczną zawieść. Ta technika powoduje, że jastrząb jest bardziej masywny i bardziej podatny na przysiady, chociaż jastrzębie migrują na dużych wysokościach.
Sokół to jakikolwiek ptak drapieżny z rodzaju falco. Falco pochodzi od łacińskiego "falx" oznaczającego "sierp" ze względu na kształt skrzydła. Sokoły szybują na dużych wysokościach i szukają niczego niepodejrzewającej ofiary. Z ich wysokiego punktu widokowego sokol pochyla się i tworzy kształt łzy, bardzo szybko osiągając prędkość. Sokół spadnie na swoją zdobycz i uderzy szpony i dziób, natychmiast zabijając ofiarę lub ogłuszając ją za zabójczy cios. Gdy sokoły polują na skrzydłach, atakują one kręgowców, a także inne ptaki. Zakrzywione skrzydło i mniejsza rama sprawiają, że sokół idealnie nadaje się do polowania.
