Odmianami sałaty purpurowej są "język diabła", "granada", "tusz do rzęs", "merlot", "purplus", "czerwony ogień", "czerwony krasnoludek" i "rubin". Istnieją również sałaty z fioletowymi akcentami, takie jak "cracoviensis" lub "cętkowany", lub liście z subtelnym fioletowym odcieniem, jak "cimmaron" lub "liść dębu czerwonego".
Nasiona do uprawy odmian scheda purpurowej sałaty są coraz częściej dostępne dla ogrodników. Purpurowa sałata pojawia się także wśród produktów dostępnych na rynkach rolniczych i w ekologicznych sklepach spożywczych, najczęściej w postaci purpurowo-czerwonych odmian romaine.
Istnieją również sałatki, które są fioletowe, nawet jeśli nie są technicznie sałatą. Zarówno radicchio, jak i czerwona kapusta mają czerwonawo-purpurowe liście, które tworzą kolorowe dodatki do sałatki.
