Kwiat cięty ściąga wodę do łodygi poprzez zjawisko kapilarności. Kiedy w wazonie umieszcza się łodygę kwiatową, woda przylega do ścian łodygi i tworzy siłę skierowaną do góry, która jest silniejsza niż siła grawitacji.
Gdy woda przemieszcza się po ciętym kwiatostanie, jego spójność i napięcie powierzchniowe powstrzymują rozpraszanie cząsteczek. W rezultacie powierzchnia pozostaje nienaruszona w miarę poruszania się wody. Dzięki przyczepności i kohezji cząsteczki wody przyklejają się do siebie i boków łodygi rośliny, umożliwiając im podróżowanie po roślinie. Woda płynie dalej, aż osiągnie koniec rośliny lub siła grawitacji staje się zbyt silna.
