Większość winorośli z arbuza jest długa i chaotyczna, wymagając działek ogrodowych do 4 stóp na 6 stóp dla każdej rośliny. Pędy są owłosione, podczas gdy liście wykazują dwustronną symetrię i są głęboko ryflowane; każdy płat ma mniejsze płaty. Płatki są zaokrąglone, a kwiaty są żółte.
Arbuz pochodzi z południowej Afryki i ma słodkie, nijakie i gorzkie odmiany w swojej rodzimej krainie. Dostępnych jest ponad 1200 odmian, w tym odmiany kompaktowe, które mogą być uprawiane na poletkach tak małych jak 2 stopy na 2 stopy. Arbuzy łatwo kiełkują z nasion, ale wymagają dużej uwagi, przez co nie nadają się dla początkujących ogrodników.
