Maksymalna rozpuszczalność soli kuchennej (chlorku sodu) w wodzie w temperaturze 20 stopni Celsjusza wynosi 35,7 gramów na 100 mililitrów wody. Rozpuszczalność większości ciał stałych rośnie wraz ze wzrostem temperatury i maleje wraz ze wzrostem temperatury obniża.
Rozpuszczalność opisuje, jak dobrze substancję stałą można rozpuścić w cieczy. Rozpuszczane ciało stałe nazywa się substancją rozpuszczoną, a ciecz, w której się rozpuszcza, nazywa się rozpuszczalnikiem. Woda jest jednym z najlepszych rozpuszczalników ze względu na ilość substancji, które może rozpuścić i ile może rozpuścić. Maksymalna rozpuszczalność to ilość ciała stałego o określonej temperaturze, którą można rozpuścić w pewnej ilości cieczy. Po tym punkcie każda dodana substancja stała pozostanie niezmienna.
