Picie octu po posiłku może pomóc w trawieniu, zgodnie z WebMD, ale silny kwas może uszkodzić przełyk i szkliwo zębów. Aby uzyskać najlepsze wyniki, wypij tylko 1 lub 2 łyżki stołowe naturalnego, niefiltrowanego ocet jabłkowy rozcieńczony w pełnej szklance wody.
Różne badania przetestowały inne możliwe korzyści zdrowotne wynikające z octu. Ocet może pomóc w regulacji budzika cukru we krwi u osób dorosłych z prawidłowo leczoną cukrzycą typu 2, wyjaśnia American Diabetes Association. Naukowcy są przekonani, że kwas octowy hamuje trawienie skrobi, ale efekt jest niewielki. Dawka octu może pomóc pacjentom w zarządzaniu ich poziomem cukru we krwi, ale nie eliminuje potrzeby stosowania zdrowej diety lub leczenia insuliną.
WebMD przytacza wyniki badań przeprowadzonych w Japonii w celu sprawdzenia wpływu octu na utratę wagi. W badaniu 175 osób otyłych zostało poproszonych o spożywanie podobnych diet w okresie 12 tygodni, podczas gdy część grupy przyjmowała również dzienne dawki octu. Ludzie w grupie octu stracili funt lub dwa w ciągu trzech miesięcy. Chociaż ocet może nieznacznie stymulować utratę wagi, nie jest substytutem właściwej diety i ćwiczeń fizycznych. Nie jest jasne, jak korzystny może być ocet, ale ryzyko jest niewielkie. Prawidłowo rozcieńczony ocet jest bezpieczny do spożycia.
