Wskazówki dotyczące przygotowywania puree dla seniorów obejmują upewnienie się, że jedzenie jest właściwie podzielone, ale nie płynne. Powinna to być konsystencja gęstego budynia i wciąż wystarczająco stabilna, aby zmiksować łyżkę lub widelec. Mięso, pieczywo, zupy, owoce i warzywa wymagają nieco innego przygotowania.
Aby przetrzeć mięso, drób i ryby, pokroić na małe kawałki gorący ugotowany pokarm, aby łatwiej i równiej się zepsuł. Dodaj płyn, jeśli pasta nie jest wystarczająco gładka i kontynuuj czyszczenie. Podgrzać mięso przed podaniem. Pieczywo i desery mogą być puree w ten sam sposób, z wyjątkiem dodawania syropu, galaretki lub miodu do mieszanki, dzięki której seniorzy mogą jeść więcej kalorii. Spróbuj dodać sos lub sos do puree z ziaren, takich jak ryż i makaron.
Zupy są łatwe w puree w blenderze, ale mogą wymagać pogrubienia w proszku, aby ułatwić ich spożywanie. Dodaj proszek, zmiksuj do rozpuszczenia i podgrzej przed podaniem. Aby przetrzeć owoce lub warzywa w puszkach, odcedź i zastrzec płyn przed zmieszaniem. Jeśli puree jest zbyt gęste, stopniowo dodawaj zarezerwowaną ciecz, aż uzyska właściwą konsystencję. Aby pomóc osobom starszym uzyskać lepsze odżywianie, dodać masło lub margarynę do puree warzyw i mieszać owoce z koktajlem mlecznym lub jogurtem.
