Kolonia New Jersey została założona przez Sir George'a Cartereta i lorda Berkeley w 1664 roku. New Jersey zostało nazwane po angielskiej wyspie Isle of Jersey. Berkeley został oskarżony o zachodnią stronę kolonii, podczas gdy Carteret był odpowiedzialny za stronę wschodnią.
Przed założeniem w New Jersey przez Anglików Holendrzy, Finowie i Szwedzi utworzyli małe placówki handlowe w regionie. Pierwszą europejską osadą na ziemi, która miała stać się New Jersey, było miasto Bergen w 1660 roku.
Po założeniu kolonii Carteret i Berkeley sprzedali ziemię nowym osadnikom po niskich cenach. Pozwolili kolonistom na swobodę religijną i polityczną, tworząc kolonię zróżnicowaną etnicznie.
