Według drugs.com przeprowadzono niewiele badań dotyczących możliwych negatywnych skutków palenia pietruszki; jednak palenie suszonej pietruszki może wywoływać euforię, a nawet działać jako afrodyzjak.
Drugs.com zauważa, że pietruszka była historycznie stosowana w leczeniu chorób gruczołu krokowego, wątroby i śledziony, a także niedokrwistości, zapalenia stawów i zakażeń drobnoustrojami. Był również stosowany jako środek moczopędny i środek przeczyszczający. Jako świeże lub suszone zioło, pietruszka i płatki pietruszki dostarczają wapnia, żelaza i witaminy C. Istnieje niewiele znanych badań klinicznych dotyczących działania pietruszki. Według drugs.com, zgłaszane niepożądane skutki spożycia skoncentrowanej pietruszki obejmują: ból głowy, zawroty głowy, utratę równowagi, drgawki i uszkodzenie nerek.
