W przybliżeniu jedna porcja suszonej pietruszki równa się trzem porcjom świeżej posiekanej pietruszki, niezależnie od tego, czy miarą są łyżeczki, łyżki stołowe, czy kubki. Na przykład 1 łyżeczka suszonych płatków natki pietruszki równa się 1 łyżce świeżej pietruszki. Stosunek ten dotyczy wszystkich ziół, w tym oregano, tymianku, rozmarynu i bazylii.
Gdy zioła są suszone, aromat koncentruje się, staje się silniejszy. W Stanach Zjednoczonych pakowane komercyjnie płatki pietruszki są zwykle wytwarzane z pietruszką w kształcie liści. Świeżą pietruszkę i suszoną pietruszkę można suszyć w domu w piekarniku lub odwadniaczu. Domowa suszona pietruszka, która powinna być przechowywana w hermetycznym pojemniku, pozostaje świeża nawet przez rok.
